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Bassus Pinot Noir 2014

Stock: Producto disponible


19,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Utiel - Requena
Tinto. Pinot Noir. Bodegas Hispano-Suizas.

* Campos requeridos

Detalles

VIÑEDO

Superficie 11 hectáreas.

Edad Viñas plantadas en el año 2000 (16 años).

Suelo Calizo-arcilloso.

Clima Continental con influencia mediterránea. Vendimia

La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos.

Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura de la uva hasta llegar a bodega.

Una vez allí, se mantienen en cámara frigorífica durante 3 días a -10ºC.

 

VARIEDADES

100% Pinot Noire.

 

ELABORACIÓN

Se selecciona caja a caja y se despalilla para posteriormente encubarse en barricas de roble americano nuevo de 400 litros abiertas.

Se introduce una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días.

Diariamente se hunde el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación se dejan de usar las placas refrigerantes para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26ºC.

Pasados 15 días se descuba y se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. 

10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.

 

NOTA DE CATA

Vista: Rojo cereza de capa media con reflejos violáceos.

Nariz: De intensidad alta, combinando aromas de roble francés con fruta madura tipo cereza, cassis, regaliz...

Boca: Lleno, aterciopelado, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de toffe que lo hace muy largo y complejo en boca.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC - 18ºC.

 

ALCOHOL

13,5% Vol.

 

MARIDAJE

Todo tipo de carnes. 

 

BODEGAS HISPANO SUIZAS

hispano-suizas

Hubo un día en que tres almas gemelas compartieron el mismo sueño después de media vida en el mundo del vino: elaborar los vinos que querían hacer, comenzando en la cepa y terminando en la etiqueta.

Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano+Suizas por el origen de sus socios.

Con la independencia que les da una contrastada experiencia y teniendo las tres patas del banco de un buen producto: viticultura tradicional, enología innovadora y exportación inteligente, Rafael, Pablo y Marc han tenido las manos libres para componer una pequeña obra maestra.

Se trata de hacer vinos de alta gama y asequibles para los cada vez más abundantes amantes del buen vino.

Con el justo esnobismo pero sin perder de vista que un buen vino se hace día a día desde la poda de la vara adecuada al coupage exacto, pasando por una exigente y paciente vendimia y una sabia combinación de maderas.

El objetivo es ambicioso: hacer Obras Maestras, distintas pero entendibles por el cliente. De ahí que los nombres de los vinos vayan a tener el denominador común de ser términos utilizados en la música clásica.

Porque un buen vino, para que nada desafine, tiene que salir de la botella como una sinfonía en la que cada instrumento ocupa su sitio y su momento.

Ése es el sueño de Bodegas Hispano+Suizas que ahora empieza a plasmarse.

Apuesta Valenciana: Utiel-Requena. Bodegas Hispano+Suizas pertenece a la Denominación de Origen Protegida Utiel- Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición y en la que han apostado para producir sus vinos.

Esta región, situada a caballo entre la meseta y el Mediterráneo, permite una combinación climática para producir uva de gran calidad y con singularidades muy acusadas.

Conoce más sobre Bodegas Hispano-Suizas.

 

Información adicional

Zonas D.O. Utiel - Requena
Puntos Peñín 91
Puntos Parker No
Vinificación No
Variedad Pinot Noir
Añada 2014
Formato 0,75 L