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Enoteca Vinateros y Vinateros.com abren sus puertas. Contamos con una extensa variedad de vinos y denominaciones de origen, por lo que podrás disfrutar de vinos de rincones tan variopintos como Mallorca, Campo de Borja, Utiel Requena, pasando por los clásicos de Rioja, Ribera del Duero o vinos de nuestra tierra como son Jumilla, Yecla o Bullas.

En nuestra tienda enoteca de Murcia contamos con parking propio para nuestros clientes.

En nuestra tienda online enviamos a toda España excepto Ceuta, Melilla y Canarias.

 

 

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vendimia-nocturna

 

¿Conoces la vendimia nocturna? Aunque muchas personas lo piensen, no todas las vendimias se realizan y desarrollan a la luz del día y de manera natural. 

La vendimia es la fase más importante en la vida de una bodega y en la elaboración de su vino. El viñedo es el punto de partida de un periodo en el que participan muchas personas, tiempo y esfuerzo con el único fin de producir un vino de gran calidad.

La vendimia nocturna es una práctica que en España se desarrolla de forma mecanizada en muchas zonas desde hace más de 20 años, aunque su tradición comenzó vendimiando a mano y con corquetes o tijeras.

Y es que, en algunos casos, es conveniente utilizar máquinas y realizar la vendimia durante la noche con el fin de incrementar la calidad del vino final.

La vendimia a máquina permite mayor vivacidad y sutileza. Estas características son fundamentales para variedades de uva blanca, ya que existen varios tipos de estas variedades que, al alcanzar su madurez aromática óptima, exigen su recolección en el menor tiempo posible y con la mayor rapidez.

Este aspecto es importante ya que es esencial realizar la vendimia en el punto exacto de madurez de la uva, ya que esto generará el grado de calidad de las características de la uva, tales como, la acidez, su grado, el ph y la concentración de sus valores aromáticos.

Otro de los aspectos claves de la vendimia nocturna es que permite vendimiar a temperaturas más bajas, esto es importante ya que es necesario que la uva se traslade lo antes posible a la bodega para no verse afectada por afecciones de las altas temperaturas.

Las máquinas son más rápidas y hoy en día, la mayoría tienen despalilladoras que hacen que la entrada de la uva en la bodega sea más ágil. De esta manera, nos evitamos de enfriar más las uvas y el mosto que llegan a la bodega.

El proceso de la vendimia mecanizada es bastante sencillo. Conforme la vendimiadora va aproximándose por la parte central de la espaldera, esta la hace vibrar y agitar las plantas y los racimos, esto ocasiona que las uvas que ya están preparadas (las más maduras) caigan y se recojan por unos cangilones que hay en la parte baja de la máquina.

En el interior de la vendimiadora está la despalilladora junto con otros mecanismos que son los que provocan la expulsión del raspón. Esto permite que el resultado final sea más rápido y ágil, de ahí que cada vez se practique más.

 Ventajas Vendimia Nocturna

 

Se puede deducir que entre las ventajas vendimia nocturna es que se trata de un sistema que se utiliza para mejorar la calidad de los vinos y reducir los riesgos de posibles fallos en la elaboración, sobre todo con uvas blancas.

Otra de las ventajas vendimia nocturna es el ahorro de energía de las bodegas, ya que no es el mismo gasto energético enfriar en las cámaras de frío una uva que llega de ser recogida a pleno sol que otra que llegue casi en su temperatura óptima.

Con la vendimia nocturna también se evita la fermentación descontrolada en las variedades blancas, y ruptura de la piel de la uva, consiguiendo así uvas más sanas.

Y no nos olvidemos de las personas que hacen posible la recolección, ya que esta forma de vendimiar mejora su rendimiento al no sufrir las altas temperaturas. 

En definitiva, la vendimia nocturna es una práctica que gana adeptos debido a sus grandes ventajas, tanto por el resultado final en la calidad del vino como por el ahorro económico que supone para las bodegas.

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bodega-guthermannsberg

La bodega Gut-Hermannsberg fusiona dos grandes valores imprescindibles en una bodega, la tradición que aporta la experiencia, y la modernidad que genera la adaptación continua a un mercado con tanta competencia.

Y es que la tradición de la bodega Gut-Hermannsberg se basa en más de 100 años de experiencia. En el año 1902, se adquirieron las primeras áreas: terrenos difíciles, escarpados y rocosos. Los inicios fueron difíciles, ya que la plantación de los viñedos en terrenos de ese tipo era un trabajo duro, pero la constancia y la perseverancia dieron paso a la plantación de las primeras viñas de Riesling.

Un siglo después, su gran inversión en el cuidado de sus viñedos, la modernización de las bodegas y una completa reorientación del concepto de calidad, Gut-Hermannsberg se proclamó como uno de los mejores productores de Riesling en Alemania. Un potencial que no podíamos dejar escapar en nuestra tienda.

 

Grandes vinos producidos en sus viñedos

Una de las grandes características a resaltar de Gut-Hermannsberg, en su fuerte dedicación en el cuidado de sus viñedos, ya que la mayoría de sus 30 hectáreas de viñedos son empinadas pendientes en las comunidades de Schlossböckelheim, Niederhausen, Traisen y Altenbamberg. Un trabajo duro, recompensado en resultados en vinos de alta calidad.

La zona de Alemania en la que se encuentran sus terrenos dan lugar a unas condiciones más que óptimas en el mantenimiento de sus viñedos. Un trabajo extremadamente elaborado con el único fin de seguir la alta calidad que gozan sus vinos. Un reconocimiento alcanzado cosecha tras cosecha, consiguiendo producir unos vinos en perfecta armonía y con gran respeto por la naturaleza.

 La originalidad y exclusividad que dan sus mejores y más icónicos viñedos como Kupfergrube y Hermannsberg que da nombre a la bodega, las combinaciones imposibles de gran finura y deliciosa acidez, los finales interminables de algunos de ellos y, sobre todo, su carácter inimitable, seducen como pocos vinos pueden hacer. Y es que se engloba dentro de la prestigiosa V.D.P, una asociación registrada con las más reputadas explotaciones vinícolas de Alemania. Muchos productores alemanes sueñan con convertirse en miembros de la V.D.P pero no cumplen con las numerosas condiciones bastante objetivas y muy centradas sobre la calidad que la asociación exige para aceptar nuevos miembros (tener los viñedos y bodegas en propiedad, rendimientos reducidos, plantar variedades tradicionales, viticultura sostenible, vendimia a mano, etc.). Todo un reconocimiento que avala la gran calidad de los procesos y vinos Gut-hermannsberg.

gut hermannsberg

Bodega Gut-Hermannsberg

Aunque sea en los viñedos donde se producen grandes vinos, obtienen su forma final en la bodega Gut-Hermannsberg. El tratamiento de la uva de los viñedos se trata con el máximo cuidado y moderación, buscando siempre la autenticidad de los vinos que obtienen.

La bodega Gut-Hermannsberg tiene sus objetivos fuertemente fijados siguiendo un carácter propio y de sello pronunciado. No buscan simplemente “hacer vino”, sino iniciar continuamente un proceso de criado y conservación medido y cuidado al detalle. Con un único fin, el de crear un resultado de un vino de calidad, con los aromas y sabores adecuados.

 

Ven a la Cata de los vinos Gut-Hermannsberg

Con motivo de la incorporación de la bodega Gut-Hermannsberg a nuestra tienda, el día 25 de Octubre haremos una cata de los diferentes vinos que esta histórica bodega con más de 100 años a sus espaldas nos ofrece hoy día. Cataremos la esencia de una de las variedades de uva blanca más codiciadas, la Riesling. Cataremos 8 vinos entre los diferentes estilos y viñedos que elaboran, incluido un espumoso Sekt.

Para reservas, entra en nuestras redes sociales y conoce todos los detalles.

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vinos-espumosos

 

Los vinos espumosos son vinos comunes a excepción de que, el gas que se produce de forma habitual durante la fermentación, queda permanente, creando esa textura tan reconocida.

Los vinos espumosos siguen un proceso individualizado respecto al resto, ese proceso consiste en someter el vino, ya embotellado, a una segunda fermentación con el fin de producir el gas carbónico. Este método es el que utilizan espumosos como el champagne, el cava y otros vinos espumosos.

 

¿Porque gustan tanto los vinos espumosos?

Los vinos espumosos siempre han estado asociados y vinculados a celebraciones y a eventos festivos, en los que la diversión y la alegría son los protagonistas. Es extraño no ver un vino espumoso en el final de una celebración o de acompañamiento en el postre.

Sin embargo, uno de los errores de este tipo de costumbres es que el vino espumoso queda apartado al final de la celebración en los postres. En cambio, el vino espumoso es el perfecto acompañamiento tanto para el principio como para toda la comida de la celebración. Por lo tanto, es una costumbre no del todo acertada, ya que este tipo de vinos es conveniente disfrutarlos de principio a fin, acompañado todo tipo de platos.

La temperatura es un factor clave para aprovechar al máximo las propiedades y características de cada vino, dependiendo de su complejidad y crianza se deben servir a más o menos temperatura. En el caso de los vinos espumosos más jóvenes, se sirven a temperaturas más frías, rondando los 6-7 grados, mientras que los más complejos a temperaturas sobre los 9-10 grados. Esto es esencial para poder apreciar todos los matices que se han ido desarrollando durante la crianza, y poder sacar el mayor provecho a su sabor. 

Todo un atractivo para disfrutarlo no solo en eventos y actos festivos, sino también en momentos cotidianos del día a día.

 

¿Quieres probar un vino espumoso de gran calidad?

En el mercado encontramos vinos espumosos de muchas regiones del Mundo, algunos de ellos son los conocidos como Sekt que se elaboran principalmente en Alemania.

Con la incorporación de la bodega Gut-Hermannsberg a nuestra tienda realizaremos una cata con los mejores vinos de esta prestigiosa bodega. Entre ellos podrás catar la esencia de una de las variedades de uva blanca más codiciadas, la Riesling. También cataremos 8 vinos entre los diferentes estilos y viñedos que elaboran, y por supuesto, un espumoso Sekt.

Se trata de un vino espumoso que aporta finura y frescura junto con una textura de cremosidad y notas minerales. Sus recuerdos a aromas de cítricos, manzanas y frutas exóticas como la papaya y el mango lo hacen más que apetecible.

Para reservas, entra en nuestras redes sociales y conoce todos los detalles.

 

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