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Can Rafols dels Caus Sumoll 2011

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16,90 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Penedés
Tinto. Joven con crianza. Sumoll. Can Rafols dels Caus.

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Detalles

100% Sumoll de cepas viejas de 57 años. La sumoll es una variedad ancestral catalana de características especiales que recuerdan a la pinot noir por su ligero color y buena acidez.

 

VARIEDADES

100% Sumoll.

 

ELABORACIÓN

Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó y se crio en barricas de castaño durante 10 meses con levaduras autóctonas silvestres.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC.

 

ALCOHOL

13% Vol.

 

MARIDAJE

Cerdo al horno, comté, guisos de conejo, quesos de pasta tierna.

 

CAN RAFOLS DELS CAUS

Can Rafols dels Caus

En 1979, Carlos Esteva decide ir a vivir en la finca de su abuelo, Can Ràfols dels Caus. Habiendo comprado las partes que eran propiedad de sus hermanos, empieza la lenta rehabilitación del noble edificio que estaba en un estado medio ruinoso.

Al mismo tiempo regenera la explotación de los viñedos introduciendo nuevas variedades y nuevas formas de cultivo como los emparrados, apostando por la viabilidad de unos vinos de cosecha propia, de carácter singular y creando una marca de calidad contrastada.

Carlos Esteva se convierte en uno de los pocos vitivinicultores que viven en la explotación y luchan por alcanzar sus objetivos, respetando las características del paisaje y la arquitectura del lugar en un marco sostenible.

Conoce más sobre Can Rafols dels Caus

 

 

Información adicional

Zonas D.O. Penedés
Puntos Peñín No
Puntos Parker 93
Vinificación No
Variedad Sumoll
Añada 2011
Formato 0,75 L