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Casa de la Cera 2011

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32,50 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Yecla
Tinto. Crianza. Monastrell, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Bodegas Castaño.

* Campos requeridos

Detalles

VIÑEDO

Situado a 700m norte - sur.

El suelo es pedregoso - arenoso.

La edad media del viñedo Monastrell es de más de 45 años, el resto de variedades es de más de 20 años.

 

VARIEDADES

50% Monastrell, 50% Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot en proporciones similares.

 

ELABORACIÓN

16 días en barricas nuevas de roble francés y americano de 500L, cada variedad por separado, con temperatura controlada entre 26-28ºC y prensado neumático.

Fermentación maloláctica en las mismas barricas previo a su crianza.

Posterior crianza durante 20 meses en barricas de roble francés y americano de 500 litros.

 

NOTA DE CATA

Vista: Profundo rojo-granate de capa alta.

Nariz: Intenso y complejo, aromas balsámicos, monte bajo, especiados y minerales sobre un fondo muy frutal (ciruela roja madura y frutos rojos silvestres).

Boca: Goloso, de acertada acidez y tanicidad, con apuntes de cacao dulce en un final largo y elegante.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC - 18ºC

 

ALCOHOL

15% Vol.

 

MARIDAJE

Carnes rojas asadas o a la parrilla, guisos de carne, pavo. Salsas complejas, foie-gras, legumbres y quesos.

 

BODEGAS CASTAÑO

Bodegas CastañoBodegas Castaño es hoy uno de los referentes en el sector vitivinícola del sureste español por su trayectoria y logros con las variedades autóctonas de la zona.La relación de Ramón Castaño Santa con el mundo del vino se remonta a varias generaciones, tanto de viticultores como de elaboradores. En 1950, Ramón construyo una nueva bodega, actualizando los medios técnicos con los que contaba y ampliando los viñedos familiares. En 1975 adquiere sus primeras viñas en el paraje de “Las Gruesas”, pero no fue hasta 1980 cuando empezó a embotellar, una actitud que parecía demasiado atrevida en el entonces conservador mundo vinícola de Yecla.

La incorporación paulatina de sus tres hijos - Ramón, Juan Pedro y Daniel - a la bodega familiar a lo largo de los 80, trajo un nuevo enfoque: afianzar los mercados nacionales y comenzar una etapa de expansión a mercados internacionales.

 

Saber más sobre Bodegas Castaño.

Información adicional

Zonas D.O. Yecla
Puntos Peñín 93
Puntos Parker No
Vinificación No
Variedad Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera, Monastrell, Syrah
Añada 2011
Formato 0,75 L