VIÑEDO

Viñedos situados a 900 metros de altitud.

Ubicado en plena Sierra de las Nieves y muy cerca del Mediterráneo.

Suelo Arcilloso-calcáreo.

Clima Recibe influencia del mar Mediterráneo (a unos 40 km) y del océano Atlántico con gran oscilación térmica entre el día y la noche durante el verano.

ELABORACIÓN

Para la elaboración de este vino se lleva varios años trabajando con una parte de uva entera.

No es que se busque un maceración carbónica, pero trabajar con algo de raspón les ayuda a imprimir un carácter muy peculiar al vino.

VARIEDADES

60%Tempranillo, 24% Merlot, 16% Syrah

NOTA DE CATA

Nariz: En nariz predominan los frutos rojos, con unas puntas de hinojo y un toque balsámico.

Boca: En boca resulta fresco y untuoso.

Es un vino largo y apetecible.

TEMPERATURA DE SERVICIO

12ºC-14ºC

ALCOHOL

14% Vol.

MARIDAJE

Marida con una gran variedad de platos, por lo que resulta muy versátil en cuanto a su acompañamiento.

BODEGAS CORTIJO DE LOS AGUILARES

 La bodega Cortijo los Aguilares se encuentra a 5 km de Ronda, provincia de Málaga (Andalucía), ciudad histórica y monumental vinculada a la tradición vinatera en Andalucía desde hace siglos. La finca es un encinar de 800 hectáreas en las que criamos cerdo ibérico y cultivamos cereal y olivo, además de la viña. A más de 900m de altitud y en un entorno incomparable, con las Sierras de las Nieves y Grazalema de fondo, se genera un microclima muy especial.

Conoce más sobre Bodegas Cortijo de los Agulares.