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Dido La Universal 2016

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14,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Montsant
Tinto. Joven con crianza. Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Venus "La Universal"

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Detalles

VIÑEDO

La uva de este vino proviene de una finca de 10 hectáreas de granito degradado. Las características del granito hacen que éste cambie fácilmente de temperatura, calentándose durante el día y enfriándose por la noche. Esta peculiaridad hace que finalmente se produzca una larga y buena maduración.

 

VARIEDADES

Se trata de un coupage en el que, a la predominancia de la Garnacha, se suman las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah.

 

ELABORACIÓN

Las fermentaciones se producen con levaduras no seleccionadas, con el objetivo de intentar mantener la diversidad aromática y estructural.

Por otro lado, el grano de uva se trabaja entero y las maceraciones son más bien cortas. La crianza, que dura nueve meses, se efectúa una parte en ánforas de arcilla y otra en tanques de hormigón.

 

NOTA DE CATA

Potente cereza picota con destellos granates. Limpio y brillante.

Aromas con toques herbáceos y gran cantidad de fruta madura. Al final aparecen notas especiadas y ahumadas.

Intenso, expresivo y fresco. Se notan los toques minerales y la fruta. De final largo.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC.

 

ALCOHOL

14,5% Vol.

 

MARIDAJE

Carnes rojas, arroces de carne, pescados azules, quesos de cabra. embutidos.

 

VENUS LA UNIVERSAL

Venus La Universal

"La Universal" es la pequeña finca de 4 ha. situada en el término de Falset donde coinciden dos apellidos de peso en el mundo del vino: René Barbier (la 4ª generación de ellos, con más de 20 años de experiencia en la bodega familiar de Clos Mogador) y su mujer, la inquieta enóloga Sara Pérez, hija de Josep Lluís Pérez (Mas Martinet). Allí, bajo la D.O. Montsant, la pareja ha dado forma a un proyecto en común que se caracteriza por seguir los más estrictos parámetros de la agricultura ecológica y de respeto por el medio ambiente (filosofía que llevan a cabo en la viña y en la bodega, pero también en los aspectos logísticos como el transporte, embotellado, etc).

Conoce más sobre Venus La Universal

 

Información adicional

Zonas D.O. Montsant
Puntos Peñín No
Puntos Parker 93
Vinificación No
Variedad Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah
Añada 2013
Formato 0,50 L