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Mabal Blanco 2016

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13,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Bullas
Blanco. Macabeo. Bodegas Balcona.

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Detalles

VIÑEDO

Cada viñedo tiene un suelo diferente: Monastrell tiene un suelo grisáceo, que aporta carácter mineral a nuestros vinos. Tempranillo es arcilloso, Sirah arcilloso-calizo y Merlot calizo.

Dentro del valle hay distintos microclimas; zonas más frías dónde sólo la monastrell se escapa de heladas tardías y otras más protegidas de corrientes ó en laderas de montañas que permiten el cultivo de variedades de ciclo más corto, como ejemplo, cultivamos Merlot a 900 metros de altura en espaldera y secano.

Monastrell es la reina de nuestra bodega, procedente de cepas viejas y suelos diversos.

Variedades como Sirah, Tempranillo y Merlot muy bien adaptadas a nuestro terruño, la acompañan y realzan.

No nos olvidamos de nuestra singular Macabeo.

 

VARIEDADES

100% Macabeo.

 

ELABORACIÓN

Viñedos con 35 años, muy bien adaptados a nuestro terruño.

Suelo calizo, y diferencia de temperatura dia – noche superior a 15ºC, que aporta frescor a nuestros vinos.Fermentación en Barricas de Roble Francés Allier de 600 litros de manera natural, con las levaduras presentes en la piel de la uva.

Permanece sobre sus lías finas con batonage 4 veces por semana hasta el mes de febrero.

Sobre lias sin batonage hasta su embotellado el día 20 de junio de 2017.

 

NOTA DE CATA

En naríz se aprecia gran complejidad aromática: cáscara verde de almendra, heno fresco, flores blancas y un delicado toque de vainilla y avellanas que habla de su estancia en roble francés.

En boca el vino es fresco y llena la boca.

Buena ácidez que compensa la sensación cálida que queda al final.

Paladar sedoso.

Postgusto largo con recuerdos a frutos secos y flores blancas que invitan a beber.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

9ºC-12ºC.

 

ALCOHOL

13,5% Vol.

 

MARIDAJE

Ideal para acompañar: verduras (brasa, plancha…) quesos de cabra de media maduración, sushi, pescados azules y carnes blancas.

 

BODEGAS BALCONA

Bodegas BALCONA

Mi abuela, Josefa “la balcona” (llamada así porque su casa tenía un balcón) fue una mujer valiente y emprendedora que en los duros años de la postguerra civil española compró nuestra finca encontrándose viuda y con dos hijos…

Ella edificó la primera bodega balcona, para ofrecer vino a sus trabajadores.

Mi madre, Dolores “la balcona”, casó con Antonio “el Partal” y poco a poco la extensión de viñas fue aumentando hasta que en los años 50 mi padre fue uno de los socios fundadores de la primera cooperativa del pueblo.

Así continuó todo…mis cuatro hermanos “aprendieron a podar antes que a andar”…y todos crecimos….hasta que en el año 1997 Josep Lluis Pèrez Verdú, de Mas Martinet (Priorat) nos

contagió de su filosofía, de su manera de mimar el viñedo y de su ilusión por elaborar grandes vinos, vinos de guarda donde los años fuesen una virtud.

 

Conoce más sobre Bodegas Balcona.

 

Información adicional

Zonas D.O. Bullas
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Añada 2016
Vinificación No
Variedad Macabeo
Formato 0,75 L