VIÑEDO

Juvé & Camps sigue manteniendo el proceso de elaboración como lo hacían sus antepasados hace más de 200 años. Un proceso artesanal que tiene como resultado unos excelentes cavas, de gran fama internacional.

Juvé & Camps Reserva de la Familia es un cava brut nature, coupage de las variedades Macabeo, Parellada y Xarel•lo de uva procedente de diversas fincas propias situadas todas ellas en la comarca del Penedès. La vendimia se realiza de forma manual y la uva es transportada rápidamente a la bodega para preservar todo su frescor.

VARIEDADES

Macabeo, Parellada y Xarel.lo

ELABORACIÓN

La crianza se realizó durante un mínimo de 36 meses en rima en las cavas.

NOTA DE CATA

Bonito color dorado pálido, de abundante y fina burbuja.

En nariz presencia de mucha fruta. Fruta blanca como pera y melón y fruta cítrica como pomelo y limón. Va creciendo en complejidad y aparecen recuerdos a miel, frutos secos y algo de bollería.

En boca resulta muy agradable, con el carbónico muy bien integrado. Los aromas presentes en nariz se perciben también en boca, con una dominancia de la fruta cítrica con algunos recuerdos florales.

TEMPERATURA DE SERVICIO

6ºC - 7ºC

ALCOHOL

12% Vol.

MARIDAJE

Aperitivos, ensaladas de legumbres, moluscos cocidos, pescado blanco al horno.

JUVE Y CAMPS

Joan Juvé i Baqués y Teresa Camps i Ferrer fue el matrimonio que, con sabiduría y entusiasmo, dieron nombre a esta histórica bodega elaboradora de cava cuyos orígenes se remontan a finales del s. XVIII y cuyo primer espumoso, de marca "Juvé" fue comercializado en 1921.

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