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Parxet Titiana Brut Rosé 2011

Stock: Producto disponible


15,50 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Cava
Cava. Rosado. Brut. Pinot Noir. Bodegas Parxet.

* Campos requeridos

Detalles

VARIEDADES

100% Pinot Noir

ELABORACIÓN

Se realiza la fermentación con temperaturas controladas de 16ºC, lo que permite un proceso de autoclarificación.

De esta forma se obtiene un vino base más complejo y con mayor espumabilidad.

A continuación se realizan dos procesos esenciales: el tiraje, consistente en mezclar el vino base con levaduras y poner la mezcla en la botella y el pie de cuba: es la levadura que fermenta el azúcar dentro la botella.

El pie de cuba se prepara en paralelo al tiraje para que las levaduras estén activas, en fase de crecimiento.

Finalmente en botella se obtiene la correcta fermentación y presión.

La fermentación alcohólica se realizó a temperaturas muy bajas para obtener un vino base complejo y con una buena formación de espuma.

La segunda fermentación y la crianza en botella se realizan en las antiguas cavas de Parxet en Tiana.

El final de la crianza, que tiene una duración mínima de 15 meses, se determina gracias a la degustación; momento en el que se realiza el degüelle sin adición de azúcar y posterior tapado con tapón de corcho

 

NOTA DE CATA

Vista: De color anaranjado, característico de la variedad Pinot Noir.

Nariz: En nariz recuerda a la frambuesa y destacan los aromas de frutos rojos del bosque como los arándanos.

Boca: En boca es corpulento, sabroso y con un postgusto muy largo.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

5ºC-8ºC.

 

ALCOHOL

11,5% Vol.

 

MARIDAJE

Realiza un excelente maridaje con el jamón ibérico de bellota.

 

 

   BODEGAS PARXET

Bodegas parxet

El año 1920 salieron al mercado las primeras botellas de cava Parxet, elaboradas a través del “méthode champenoise” en el Mas Parxet, donde ya se elaboraban vinos des del siglo XVIII.

El nombre de Parxet proviene del francés ‘parchet’ que, según el diccionario de la Oficina Internacional del Viñedo y el Vino, significa trozo pequeño de viñedo (petit morceau de vignoble).

Esta denominación es muy adecuada ya que los viñedos suelen ser de carácter minifundista.

Nació con el resplandor del “noucentisme”, movimiento cultural y humanista iniciado en Barcelona a principios del siglo XX, y se ha consolidado de la mano de una Barcelona cosmopolita e internacional.

 

Conoce más sobre Bodegas Parxet.

 

 

Información adicional

Zonas D.O. Cava
Variedad Pinot Noir
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Azúcar residual: Brut
Añada 2011
Formato 0,75 L