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Dominio del Águila Reserva 2012

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59,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Ribera del Duero
Tinto. Reserva. Tempranillo, Garnacha, Bobal y Blanca del país. Bodegas Dominio del Águila

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Detalles

VIÑEDO

La bodega pertenece a la “Denominación de Origen Ribera del Duero" y se encuentra en el "Consejo Ecológico de Castilla y León".
 
El mayor activo del Dominio es el viñedo: contamos con 30 hectáreas de viñas muy viejas, la mayoría en agricultura ecológica, además de 5 hectáreas relativamente jóvenes (menores de 50 años).
 
Somos proveedores de uvas de algunas de las principales bodegas de la región desde hace más de 10 añadas. ¡Nuestra pasión es la viña!
 
Jorge proviene de una familia de varias generaciones de viticultores y sus estudios se basaron en ‘El suelo, la viticultura y la enología’ en las universidades de Burdeos y Borgoña. Ha trabajado con bodegas de prestigio como el Domaine De La Romanée-Conti durante más de dos años. También ha trabajado en España en el Grupo Vega Sicilia por un año y como director técnico de Bodegas Arzuaga-Navarro durante nueve campañas. Desde 2013 está ocupado a tiempo completo en Dominio del Águila.
 
A lo largo de todos esos años de aprendizaje y adquirir experiencia, también nos hemos dedicado a la recuperación de los viñedos de la familia, hasta reunir en propiedad un importante patrimonio de viña de muy alta calidad, verdaderos Grand Crus… donde la uva tempranillo es la verdadera protagonista, conviviendo de forma muy amistosa con otras variedades como blanca del país, bobal, garnacha, albillo, tempranillo gris, etc.

 

VARIEDADES

Tempranillo, Garnacha, Bobal y Blanca del país.

 

 

ELABORACIÓN

La fermentación se llevó a cabo de forma espontánea con sus levaduras indígenas y se crió aproximadamente 35 meses de crianza en cubillos de roble francés.

No se filtró ni clarificó.

 

NOTA DE CATA.

Se muestra intenso en nariz con notas de frutillos rojos y balsámicos de calidad con un fondo floral.

En boca tiene una textura de terciopelo con estructura y buena acidez, con un gran recorrido y persistencia.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC -18ºC.

 

ALCOHOL

14% Vol.

 

MARIDAJE

Asados, lechazo, cochinillo, parrilladas, guisos consistentes y las mejores piezas de caza.

 

 

 

BODEGAS DOMINIO DEL ÁGUILA

BODEGAS DOMINIO DEL AGUILA

 

 

DOMINIO DEL ÁGUILA es una bodega familiar con sede en La Aguilera, un pequeño pueblo de la Ribera del Duero, y dirigido por una pareja formada por Jorge Monzón e Isabel Rodero, "vigneron" y arquitecto respectivamente.

Desde 2010 hemos unido nuestros esfuerzos para hacer realidad un sueño…

 

Conoce más sobre Bodegas Dominio del Águila.

 

Información adicional

Zonas D.O. Ribera del Duero
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Vinificación No
Variedad Blanca del País, Bobal, Garnacha, Tempranillo
Añada 2012
Formato 0,75 L