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Manzanilla Pasada Callejuela Blanquito

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14,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Manzanilla Sánlucar de Barrameda
Manzanilla Pasada. Palomino Fino. Bodegas Callejuela.

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Detalles

VIÑEDO

Hasta 2015 todas las cepas pertenecientes a Callejuela eran de la variedad palomino.
 
En 2015 se ha empezado con la planta de la variedad Pedro Ximénez, que dentro de dos años dará su primera producción y años más tarde permitirá que el 100% de nuestros vinos sean de nuestras viñas (el PX es el único que no lo es aún).
 
El trabajo en el campo es nuestra clave cuidando con esmero nuestras vides y apostando por variedades casi extintas que dan una gran singularidad a nuestros vinos.
 
La clave de un buen vino es el campo.La cepa y la tierra. La tierra es capaz de determinar que vino tendremos.
 
De darnos unos matices únicos y que no podremos conseguir ni con un excelente ciclo biológico y/u oxidativo.
 
Contamos con tierras 100% albariza ya sean en nuestros pagos de interior de Añina y Macharnudo (Jerez) o más cercanos al río Guadalquivir del Hornillo y la Callejuela (Sanlúcar).
 
Dos mostos criados en la misma bodega, de la misma forma y de distintos pagos ¿te atreves?

 

VARIEDADES

100% Palomino Fino

 

ELABORACIÓN

La Manzanilla Pasada Blanquito rinde homenaje a Francisco Blanco, fundador de la bodega, apodado Blanquito.

Envejece entre 10 y 12 años.

 

NOTA DE CATA

"Los Blanquitos" es el apodo cariñoso por el que conocen en su Sanlúcar natal a los bodegueros de Callejuela, de apellido Blanco.
 
La familia ha decidido hacer de este vino algo único, y tan solo han salido al mercado en torno a 700 botellas.
 
Aromas muy intensos y concentrados nos sorprenden en nariz.
 
Muy seco y salino, abarca toda la boca con un posgusto muy largo.

 

ALCOHOL

15,5% Vol.

 

MARIDAJE

Aperitivos 

 

BODEGAS CALLEJUELA

 

Bodegas callejuela

Francisco Blanco Martínez fundó esta bodega con el objetivo de vender sus vinos a otros productores y elaborar para consumo propio.

Desde 1998 es la tercera generación de "Los Blanquitos", como se les apoda cariñosamente en Sanlúcar, la encargada de gestionar la bodega, que comenzó a embotellar bajo el nombre de Callejuela en 2005.

 Conoce más sobre Bodegas Callejuela.

 

Información adicional

Zonas D.O. Manzanilla Sánlucar de Barrameda
Puntos Peñín No
Puntos Parker 91
Añada No
Formato 0,50 L