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El Mondongo

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18,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Calatayud
Tinto. Garnacha, Syrah, Garnacha Blanca, Moristel y Bobal. Escocés Volante.

* Campos requeridos

Detalles

VIÑEDO

Las viñas están situadas en el Valle del Ribota, a una altura de entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar.

 

VARIEDADES

85% Garnacha, 11% Syrah, 4% Garnacha blanca, Moristel, Bobal

 

ELABORACIÓN

Vinificación: Las uvas se despalillan. Fermentaciones espontáneas con depósitos de acero inoxidable abiertos, con bazuqueos manuales. Extracciones suaves.

Envejecimiento: Crianza sobre lías durante 18 meses en depósitos ovoides con capacidades entre 875 y 1000 litros.

 

NOTA DE CATA

Nariz: Aromas intensos y salvajes de fruta roja silvestre, especias, algo de pimienta, tomillo y hierbas mediterráneas.

Boca: fresco, jugoso, con un tanino presente y bien integrado en el conjunto.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC

 

ALCOHOL

13,5% Vol.

 

BODEGAS EL ESCOCÉS VOLANTE

BODEGAS ESCOCES VOLANTE

 

Después de recorrer las zonas vinícolas de medio mundo, obtener el título de Master of Wine y formarse en viticultura y enología en Nueva Zelanda, fueron las viñas viejas que se pueden encontrar en esta comarca zaragozana las que le cautivaron. Creó "El Escocés Volante" como empresa y asentó sus raíces y las de su familia en Calatayud.

Conoce más sobre Bodegas El Escocés Volante

 

Información adicional

Zonas D.O. Calatayud
Puntos Peñín 92
Puntos Parker 92
Vinificación Sobre Lías
Variedad Bobal, Garnacha, Garnacha Blanca, Moristel, Syrah
Añada 2015
Formato 0,75 L