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Descripción rápida

D.O. Jumilla
Tinto. Roble. Monastrell. Bodegas Sierra Norte.

* Campos requeridos

Detalles

VIÑEDO

Se encuentra en el Paraje La Raja - Casa del Olmo, con una altitud de 600 metros.

El clima es continental con influencias del Mediterráneo.

Los inviernos son fríos, veranos calurosos y secos.

Las precipitaciones son escasas.

El suelo es pardo y calizo, pobre en materia orgánica y baja salinidad, de textura franco-arenosa con buena aireación.

La edad del viñedo oscila alrdedor de los 40 años.

 

VARIEDADES

100% Monastrell.

 

ELABORACIÓN

Vendimia manual, selección cualitativa de los racimos que aportan acidez, estructura y vivacidad.

Maceración prefermentativa a baja temperatura (16ºC) durante 4 días, fermentación controlada a 26ºC durante otros 10 días más hasta el momento del descube.

Fermentación maloláctica dirigida con cepas seleccionadas en depósito de acero inoxidable.

Crianza mixta en barricas de segundo llenado, roble francés 60% y 40% de roble americano, durante nueve meses.

Tratamientos físicos de estabilización y filtración para garantizar su estabilidad en botella.

 

NOTA DE CATA

Color: rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa.

Nariz: de intensidad alta, con aromas de fruta roja madura combinados con agradables tostados de la barrica, también toques especiados, suaves sensaciones de cereza confitada, recuerdos a monte bajo y piedra húmeda.

Boca: Potente entrada en boca con taninos bien maduros, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados, con volumen, franco y persistente, de final largo.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC-18ºC

 

ALCOHOL

13% Vol.

 

MARIDAJE

Ideal para acompañar asados y guisos, carnes rojas, caza menor, quesos y fiambres.

 

BODEGAS SIERRA NORTE

BODEGAS SIERRA NORTE

 

Bodega Sierra Norte lleva a cabo desde sus inicios un cultivo ecológico, respetuoso con el suelo, la planta y los organismos defensores de la viña.

Uno de los objetivos principales es conseguir una sinergia entre uvas autóctonas y foráneas.

 

Conoce más sobre Bodegas Sierra Norte.

Información adicional

Zonas D.O. Jumilla
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Vinificación No
Variedad Monastrell
Añada 2014
Formato 0,75 L