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Eidosela Extra Brut

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11,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Rias Baixas
Cava. Brut. Albariño. Bodegas Eidosela.

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Detalles

VIÑEDO

Elaborado a partir de una selección de las mejores uvas para la obtención de un vino espumoso de calidad.

 

VARIEDADES

100% albariño.

 

ELABORACIÓN

Las uvas se despalillan y se estrujan para luego pasarlas a la prensa pneumática; después el mosto se destina a un depósito a desfangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro de vacío.

Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.

El metodo de elaboración es el Tradicional Champenoise, en el que en primero se realiza el “Tiraje”, que es donde se embotella el vino base y se le añaden las levaduras que llevarán a cabo la segunda fermentación en botella (temperatura controlada en torno a 15º C).

El vino permanecerá cerrado hasta que una vez pasados nueve meses, se llevará a cabo el “Degüelle” en donde a la botella se le retira la chapa que la mantiene cerrada junto con las levaduras, se le añade el licor de expeción y finalmente se encorcha la botella.

 

NOTA DE CATA

Color amarillo pálido con reflejos dorados, burbuja fina, persistente y elegante; en nariz es limpio y afrutado, aromas de manzana y cítricos con ligeros toques de frutos secos.

En boca es fresco y goloso, con un posgusto frutal y elegante.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

6ºC - 8ºC

 

ALCOHOL

12,5% Vol.

 

MARIDAJE

Acompaña a la perfección con todo tipo de pescados y mariscos así como también con la comida asiática.

 

 

BODEGAS EIDOSELA

Bodegas EidoselaBodegas Eidosela representa la más arraigada tradición del Condado do Tea, zona histórica en la elaboración de vinos desde la época del antiguo imperio romano. Con este proyecto se inicia un camino hacia la búsqueda de la excelencia , elaboración de los vinos de máxima calidad y transmisión de la valiosa cultura del vino.

Conoce más sobre Bodegas Eidosela

 

 

Información adicional

Zonas D.O. Rias Baixas
Variedad Albariño
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Azúcar residual: Brut
Añada No
Formato 0,75 L