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Forlong Tintilla 2014

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20,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

Tinto. Tintilla. Bodegas Forlong.

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Detalles

VIÑEDO

Suelo Albariza tosca.

Clima Mediterráneo, con mucha influencia de los vientos marinos.

Vendimia Manual.

 

ELABORACIÓN

Selección en mesa antes de su despalillado.

Después se introduce en tinajas de barro, donde comienza una maceración prefermentativa en frío, hasta que las propias levaduras autóctonas se encargan de comenzar la fermentación alcohólica.

Durante los 20 días que dura la fermentación se realizan bazuqueos.

Posteriormente se traslada a las tinajas donde realiza la fermentación maloláctica y permanece durante 6 meses.

10 meses en barricas de 225 litros de roble francés.

 

VARIEDADES

100% Tintilla de Rota.

 

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo picota.

Nariz: Balsámico, expresivo y profundo. Destaca la fruta roja, con toques mediterráneos, canela, pimienta y menta. Fondo de tiza que recuerda a la albariza.

Boca: Entrada viva y afilada. Taninos dulces y salinidad marcada. Muy persistente.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC

 

ALCOHOL

15% Vol.

 

MARIDAJE

Carnes de caza, con salsas de hierbas campestres que complementen el carácter de especias de la tintilla.

Carnes de cerdo como pluma o presa también maridan bien con la estructura ácida de la tintilla, que limpia la boca y refresca las sensaciones grasas pesadas.

 

 

BODEGAS FORLONG


FORLONGAlejandro Narváez y Rocío Áspera son los propietarios de Bodegas Forlong, un proyecto reciente ya que sus primeras botellas etiquetadas salieron a la venta en febrero del 2014.

Rocío es Máster en Vitivinicultura en climas cálidos y trabaja también en las bodegas Luis Pérez.

Alejandro ha trabajado en el prestigioso château bordelés Smith-Haut-Lafite, una casa con la que sigue manteniendo contacto y que influye en su manera de vinificar.

 

Conoce más sobre Bodegas Forlong.

Información adicional

Zonas No
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Vinificación No
Variedad Tintilla
Añada 2014
Formato 0,75 L