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Jose Pariente Verdejo 2017

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9,50 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Rueda
Blanco. Sin Crianza. Verdejo. Bodegas Jose Pariente

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Detalles

VIÑEDO

El suelo del viñedo, caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas afloraciones calizas en las cotas más altas. El clima de la zona, continental de influencia atlántica, obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo.

 

ELABORACIÓN

En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable; el vino permaneció sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación. Posteriormente se sometió a tratamiento de frío y filtración, y se embotelló en el mes de febrero de 2015. 

 

VARIEDADES

100% Verdejo

 

NOTA DE CATA

En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera), cítricos (limón, pomelo). Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

6ºC - 8ºC

 

ALCOHOL

13% Vol.

 

MARIDAJE

Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano..

 

BODEGAS JOSE PARIENTE

Bodegas Jose ParienteInnovación y respeto, tecnología y pasión por los grandes vinos blancos. En la bodega, como en el viñedo, Victoria Pariente mantiene el compromiso de su padre, José Pariente, con la búsqueda de la excelencia. Hoy la bodega suma ya la tercera generación, en la persona de la hija de Victoria y de Ignacio Prieto, Martina Prieto Pariente.

Saber más sobre Bodegas José Pariente.

Información adicional

Zonas D.O. Rueda
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Añada 2016
Vinificación No
Variedad Verdejo
Formato 0,75 L