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Majuelos de Callejo 2014

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28,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Ribera del Duero
Tinto. Crianza. Tempranillo. Bodegas Félix Callejo.

* Campos requeridos

Detalles

VIÑEDO

Nuestro viñedo exclusivamente de la variedad Tempranillo o Tinta Fina, se sitúa en Sotillo de la Ribera, población de 500 habitantes en la provincia de Burgos.

Se encuentra al Norte de la Ribera del Duero, parte más alta del valle entre 850-930 metros de altitud sobre el nivel del mar.

Nos encontramos en un enclave privilegiado dentro de Ribera del Duero.

La elevada altitud es responsable de grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche, con diferencias de más de 15 ºC, que mejoran la madurez de la uva, conservando en las noches frías la acidez.

Los suelos donde se asientan nuestros viñedos van desde tipo calizo en las partes altas (930 m sobre nivel del mar), hasta franco-arcillosos, arenosos, canto rodado, a medida que descendemos por el perfil, con zonas calizas en partes altas de laderas.

Toda esta variedad de suelos donde la Tina Fina o Tempranillo se expresa de manera diferente, confiere a nuestros vinos una gran riqueza de matices.

El concepto de “terroir” o terruño designa la interacción de varios factores que son los que le van a dar carácter al vino como son el clima, suelo, variedad e intervención del viticultor.

Para poder hablar de vinos de terruño, se han de respetar fundamentalmente las características del suelo, y solo con un manejo ecológico es posible obtener la máxima expresión del terruño en los vinos.

 

VARIEDADES

100% Tempranillo.

 

ELABORACIÓN

La uva procede de varias parcelas seleccionadas para obtener una maduración ideal para elaborar este vino.

La fermentación, con levaduras autóctonas, comienza a baja temperatura para finalizar a 30ºC.

Se prolonga la maceración con los hollejos de la uva durante 15 días más.

Se descuba a barricas de roble francés nuevas y de 1 año para realizar la fermentación maloláctica.

La crianza se prolonga en las mismas barricas durante 18 meses con trasiegos para eliminar las lías.

 

NOTA DE CATA

De color picota violáceo bien cubierto.
 
En nariz, es complejo y muy aromático. Gran elegancia donde destacan notas de ciruela, arándanos, zarzamora, pimienta, tomillo, caco en polvo, finos cueros, hojarasca, maderas aromáticas.
 
Su paso en boca es muy jugoso, amplio, fresco y de gran estructura y equilibrio, sensaciones de fruta roja y negra, florales, sotobosque, canela, nuez moscada, notas de pastelería.
 
Largo final primario, lácteo y especiado.
 
 
TEMPERATURA DE SERVICIO

17ºC -18ºC.

 

ALCOHOL

14% Vol.

 

MARIDAJE

Estofados, Cordero estofado, Cerdo asado, Civet, Quesos curados, Carne de buey, Carnes rojas asadas

 

 

BODEGAS FÉLIX CALLEJO

 

BODEGAS FELIX CALLEJO

 

José Felix Callejo, 1971

Enólogo.

Técnico en Viticultura y Enología por la Escuela de la Vid y el Vino.

Master en Viticultura, Enología y Legislación del Vino por la Universidad Politécnica de Madrid.

Ha vinificado en diversas partes del mundo como en Torres, Chile (2000) y en Chateau Petrus, Francia (1999).

Desde 1999 me ocupo de la dirección técnica de la bodega, tanto del viñedo como de la elaboración de vino. Es un trabajo que se lleva con ilusión y siempre en contacto con la naturaleza, donde realmente nacen los buenos vinos.

 

Conoce más sobre Bodegas Félix Callejo.

 

Información adicional

Zonas D.O. Ribera del Duero
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Vinificación No
Variedad Tempranillo
Añada 2014
Formato 0,75 L