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Mestizaje 2015

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9,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. P Pago El Terrerazo
Tinto. Joven con crianza. Bobal. Tempranillo. Cabernet Sauvignon. Merlot. Shiraz. Bodegas Mustiguillo

* Campos requeridos

Detalles

Un vino fusión de la viticultura tradicional y de las más modernas técnicas de cultivo. En su añada 2013 Mestizaje se embotella bajo la D.O.P El Terrerazo y es que todas las viñas se encuentran ya dentro de la clasificación de vino de Pago después de un proceso de adaptación que comenzó en 2009.

 

VIÑEDO

Viñedos situados a 800 metros de altitud. Certificación europea de cultivo y vino ecológico. Superficie: 87 hectáreas en total de viñedos propios. Suelo calizo con textura franco arenosa.

 

VARIEDADES

Coupage de Bobal con otras cuatro variedades (Tempranillo, Cabernet S., Merlot y Shiraz) que vendimiamos por separado para ofrecer un vino de excelente relación precio-placer.

 

ELABORACIÓN

Manual en cajas de 15 kg. La vendimia transcurrió del 17 de septiembre al 24 de octubre de 2013.

Cada variedad y/o parcela se vinifica por separado. Mesa de selección de racimos y grano, despalillado, estrujado leve. Depósitos de vinificación de roble francés y acero inoxidable de 80 hl. a 100 hl. con control de temperatura. Maceración en frío de 24 a 36 horas sobre los 8-10ºC. Fermentación alcohólica durante 11-13 días con pequeños remontados y “pigeage”. Temperatura media de 26ºC. Maceración posfermentativa de 5 a 8 días. Descube manual por gravedad, utilizando únicamente el vino flor. Fermentación maloláctica en barrica y 4 semanas de "batonage".

Crianza de 10 meses en barrica de roble francés.

 

NOTA DE CATA

Rojo cereza picota. Predominan las notas de fruta roja, frambuesa y fresa, ligeros toques torrefactos, con caramelo, regaliz y chocolate. En boca entrada dulce, cuerpo medio y taninos presentes, sin ser agresivos. Centro de boca con volumen y graso, final fresco y largo.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC - 18ºC.

 

ALCOHOL

14% Vol.

 

MARIDAJE

Cocina oriental, pastas, arroces, embutidos, quesos no muy curados, caza menor, setas, aves, carnes blancas, ceviches, ensaladas.

 

BODEGA MUSTIGUILLO

Bodega Mustiguillo

En poco tiempo Bodegas y Viñedos El Sequé se ha hecho un hueco como una de las casas más convincentes de la D.O. Alicante. La bodega creada por Juan Carlos López de Lacalle (Artadi, Rioja Alavesa) y Agapito Rico (Jumilla, Alicante) nació siendo un proyecto para la elaboración y crianza de vinos basados en la variedad autóctona de uva, la Monastrell.

Conoce más sobre Bodega Mustiguillo

 

 

Información adicional

Zonas D.O. P Pago El Terrerazo
Puntos Peñín 92
Puntos Parker 91
Vinificación No
Variedad Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo
Añada 2015
Formato 0,75 L