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Milu 2016

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8,75 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Ribera del Duero
Tinto. Roble. Tempranillo. Bodegas Quinta Milú.

* Campos requeridos

Detalles

VIÑEDO

Viñedos situados en el municipio de La Aguilera (Burgos) a una altitud de 870-908 metros sobre el nivel del mar, entre los más altos de la D.O, con una edad media de 45 años.
 
Tiene ua superficie 20 hectáreas en total. 
 
Suelo Mayoritariamente arcillo-calcáreos.
 
Clima Continental.
 
La añada 2016 está considerada por la bodega como una añada "típica de la Ribera del Duero", con mucha heterogeneidad y producción, por lo que la mano del viticultor (controlando el vigor de la planta y la producción) será clave para la obtención de los mejores vinos.

 

VARIEDADES

100% Tinto fino

 

ELABORACIÓN

Vinificación Despalillado, sin estrujado.

Fermentación a 25ºC en depósitos de acero inoxidable (70%), barricas de roble abiertas (15%) y tinas de roble de 3.000 y 4.000 kilogramos (15%).

Con remontados (los mínimos) y bazuqueos en las barricas.

Fermentación maloláctica en barricas usadas de 400 y 500 litros.

Envejecimiento 5 meses en barrica usadas de 400 y 500 litros de roble francés y americano.

 

NOTA DE CATA

Nariz: bomba de fruta negra y roja, fresco, con matices tostados y de especias dulces muy bien integrados.
 
Boca: joven, fresco, desenfadado y fácil de beber.
 
La bodega lo define como un vino muy vertical, con una boca fluida y sin astringencias.
 
 

TEMPERATURA DE SERVICIO

15ºC -17ºC.

 

ALCOHOL

13,5% Vol.

 

MARIDAJE

Carnes, aves y quesos.

 

 

BODEGAS QUINTA MILÚ

 

BODEGAS QUINTA MILU

 

Una microbodega como al propio Germán le gusta definir su proyecto vital en plena Ribera del Duero.

Cuando lo creías saber todo de una zona, llegan y plas, aparece Quinta Milú y Germán al frente.

Con su pequeña producción, sus métodos casi ancestrales, como pisar las uvas, sus micro-fermentaciones … pero, por encima de todo, su fe en la viña y de ahí su convicción de que cuando la uva es buena, lo mejor es no intervenir demasiado en la bodega, sino dejar fluir.

Así el vino se toma su tiempo, evoluciona, muta y finalmente se expresa en las tres gamas de este autor inconformista y rebelde

 

Conoce más sobre Bodegas Quinta Milú.

 

Información adicional

Zonas D.O. Ribera del Duero
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Vinificación No
Variedad Tempranillo
Añada 2016
Formato 0,75 L