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Pagos de Indalia Syrah 2014

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9,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

Tinto. Syrah. Pagos de Indalia.

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Detalles

VIÑEDO

Procedente de un viñedo de syrah situado en el entorno de Padules (Almería) a orillas del Andarax y encajado entre Sierra Nevada y la Sierra de Gador a una altitud de 750 metros.

En un paisaje de grandes barrancos, tajos y desniveles que hacen que sea necesario recurrir muchas veces a mulos para trabajar en los lugares más escarpados, escena que se reproduce en la etiqueta.

 

ELABORACIÓN

Encubado en depósito de acero inoxidable donde se realiza la fermentación alcohólica con temperatura controlada.

Fermentación maloláctica en barrica

Envejecimiento 8 meses en barricas de roble francés

 

VARIEDADES

100% Syrah.

 

NOTA DE CATA

Profundo color cereza de capa alta, limpio y con lágrima densa.

En nariz gran complejidad destacando su mineralidad, aroma muy especiado con toques balsámicos.

Madera bien integrada junto a recuerdos florales de violeta.

En boca muy potente y gran concentración, estructurado y firme sin aristas.

Gran persistencia.

Vino complejo y exclusivo.

Gran calidad.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC

 

ALCOHOL

15% Vol.

 

MARIDAJE

Carnes de caza, con salsas de hierbas campestres que complementen el carácter de especias de la tintilla.

Carnes de cerdo como pluma o presa también maridan bien con la estructura ácida de la tintilla, que limpia la boca y refresca las sensaciones grasas pesadas.

 

 

BODEGAS PAGOS DE INDALIA


PAGOS DE INDALIALa bodega Pagos de Indalia trabaja con viticultura biodinámica, con métodos respetuosos con el entorno y naturaleza.

La mayoría de los viñedos con los que elabora sus vinos se encuentran certificados con el sello del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE).

El particular microclima de la zona, unido a suelos pizarrosos y a una increíble amplitud térmica con grandes contrastes, permite la elaboración de vinos minerales y con una capacidad de crianza y envejecimiento excelente.

Los terrenos calcáreos en pendientes producen las mejores uvas y el excelente drenaje de estas tierras favorece un enraizamiento profundo de la viña que con las características pedregosa de las parcelas y la pobreza de la tierra contribuye a la expresión de carácter del terreno.

 

Conoce más sobre Bodegas Pagos de Indalia.

Información adicional

Zonas No
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Vinificación No
Variedad Syrah
Añada 2014
Formato 0,75 L