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Pasión de Monastrell 2016

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7,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Alicante
Tinto. Monastrell. Bodegas Sierra Norte.

* Campos requeridos

Detalles

VIÑEDO

Viñedo situado a 700 metros de altitud.

Sistema de conducción tradicional en vaso.

Se trabaja de forma equilibrada, respetuosa y sostenible.

Edad Más de 50 años.

Suelo Franco-arenosos con elevada porosidad y permeabilidad.

Clima Continental suavizado por la influencia mediterránea.

Alto número de horas de sol y pluviometría baja.

 

VARIEDADES

100% Monastrell.

 

ELABORACIÓN

Maceración prefermentativa a baja temperatura (14ºC) durante 6 días, fermentación controlada por debajo de 26ºC durante otros 12 días más hasta el momento del descube.

Fermentación maloláctica en barricas de segundo llenado de roble francés.

Crianza durante 6 meses en barricas de roble francés de segundo uso.

 

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa y gruesa lágrima suavemente tintada.

Nariz: Nariz de buena intensidad, aromas de fruta roja bien fresca y madura, marcados tostados de la barrica, finos especiados con toques de pimentón dulce y pimienta roja en grano, suaves sensaciones de cereza confitada, mentolados, hierbas del monte y piedra húmeda.

Boca: Potente entrada en boca con una suave astringencia, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados. Taninos agradables y con volumen, fresco y persistente. Final largo, posgusto de fruta roja y retronasal ahumado.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC

 

ALCOHOL

14% Vol.

 

MARIDAJE

Ideal para acompañar comidas con peso como carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa.

 

 

 

BODEGAS SIERRA NORTE

sierra norte

La bodega se fundó en diciembre de 1999 y actualmente posee una superficie total de viñedo de 340 hectáreas, un viñedo que comprende áreas de Camporrobles (Valencia), La Roda (Albacete), Jumilla (Murcia) y El Pinós (Alicante), aunque el origen de la casa se encuentra en Utiel-Requena (Valencia), donde tienen su centro logístico y de investigación.

Conoce más sobre Bodegas Sierra Norte

 

 

Información adicional

Zonas D.O. Alicante
Puntos Peñín 92
Puntos Parker No
Vinificación No
Variedad Monastrell
Añada 2015
Formato 0,75 L