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Quite 2016

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11,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Bierzo
Tinto. Mencía. Verónica Ortega.

* Campos requeridos

Detalles

VIÑEDO

Edad Viñedos de 80-100 años.

Suelo Arcillo-arenosos con cantos rodados (cuarcitas, pizarras...)

Vendimia manual en caja de 18 kilogramos

 

VARIEDADES

100% Mencía.

 

ELABORACIÓN

Elaboración con uva despalillada en depósito de acero inoxidable, con un ligero trabajo durante la fermentación, para evitar una marcada extracción.

Maceraciones cortas (10-15 días).

Crianza de 8 meses. El 50% del vino lo hace en barrica de roble francés de 228 litros de segundo a cuarto uso, y el 50% restante en ánfora de 800 litros de barro cocido.

 

NOTA DE CATA

Nariz: Recuerdos a moras, fruta del bosque, frutillos rojos, flores azules y refresco de cola.

Boca: Fresca, fluida, con buena acidez.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

12ºC-14ºC.

 

ALCOHOL

13% Vol.

 

MARIDAJE

Recomendado especialmente con Botillo del Bierzo.

 

 

 

 

BODEGAS VERÓNICA ORTEGA

veronica ortega

Después de trabajar en el Priorat para Daphne Glorian (Clos Erasmus) y Álvaro Palacios y pasar algunos años trabajando en Francia, en Borgoña (en Domaine de la Romanee Conti y Comte Armand) y valle del Ródano norte, Domaine Combier, Verónica Ortega regresó a España para llevar a cabo su propio proyecto, en concreto en la comarca del Bierzo.

Conoce más sobre Bodegas Verónica Ortega.

 

Información adicional

Zonas D.O. Bierzo
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Vinificación No
Variedad Mencia
Añada 2016
Formato 0,75 L