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Rosé Vino Ético 2016

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6,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Manchuela
Rosado. Bobal. Bodegas Gratias.

* Campos requeridos

Detalles

VIÑEDO

La parcela se encuentra en la aldea de Serradiel a 5 km hacia el río Júcar desde Casas Ibáñez, esta a los pies de un pequeño cerro, a una altitud de 700 msm.

Las viñas crecen sobre un suelo arcillo-calcareo, con esa arcilla que nos aporta esa frescura y frutosidad que buscamos en nuestro Rosé, pero gracias a la arcilla, con ese punto de tanicidad necesaria para su crianza y guarda.

Es un Bobal viejo, de unos 40 años de edad, plantado en vaso y en secano según se hacía tradicionalmente a un densidad baja (1.200 cepas/Ha).

 

ELABORACIÓN

Se trata de una elaboración artesanal y de mínima intervención.

Vendimia manual en cajas que permite la selección de los racimos en el campo y posteriormente el refrigerado de la uva a 8ºC.

El encubado se realiza en pequeños depósitos de 50 hL donde realiza una maceración prefermentativa de unas 8 horas.

Se realiza el prensado suave en una prensa vertical. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura, sin fermentación maloláctica.

Final de fermentación con duelas y posterior crianza de 3 meses sobre sus lías.

Finalmente, tras una pequeña filtración, el vino pasará a ser embotellado.

Elaboración sin clarificación ni estabilización por frío.

 

VARIEDADES

Bobal.

 

NOTA DE CATA

Rojo fresa brillante.

Buena nariz con notas de golosina de fruta roja con algún matiz vegetal.

Ataque amable, buen paso con ligero amargor grato al final y recuerdos ahumados en retronasal.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

7ºC

 

ALCOHOL

13,5% Vol.

 

MARIDAJE

Ostras, Foie, Sushi, Caviar, Aperitivo

 

 

 

BODEGAS GRATIAS


BODEGAS GRATIAS La historia de Bodegas Gratias nace en 2007, cuando nos juntamos unos amigos estudiantes de enología y sumilleres e hicimos un par de barricas del campo del abuelo de Iván, en el paraje Cerro de los Moñigos.

 

 Conoce más sobre Bodegas Gratias.

Información adicional

Zonas D.O. Manchuela
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Vinificación Sobre Lías
Variedad Bobal
Añada 2016
Formato 0,75 L