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Rubaiyat Barranco Oscuro

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15,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

Tinto. Syrah. Bodegas Barranco Oscuro.

* Campos requeridos

Detalles

VIÑEDO

Viñedos en los pagos del Barranco Oscuro situados a una media de 1290 metros de altura, con suelos de esquistos y arcilla.

Plantación de 1996, conducida en espaldera y formada con doble cordón.

Se poda dejando 6 pulgares por planta de dos yemas cada uno.

Mediante una exhaustiva poda en verde se eliminan otros brotes y sarmientos.

Todos los viñedos se cultivan de forma natural tradicional, no se utilizan herbicidas, plaguicidas ni abonos sintéticos.

A finales de año se realiza un aporte de compost/humus que ayuda a retener el agua de las escasas lluvias.

Se realizan uno o dos azufrados, contra el oidio, que no dejan ningún residuo.

Todo lo demás es esfuerzo (físico y mental) para obtener lo mejor de la naturaleza sin comprometer su futuro.

 

VARIEDADES

100% Syrah.

 

ELABORACIÓN

Vendimia manual haciendo una rigurosa selección de racimos a pie de cepa.

Maceración de la uva despalillada en depósito de acero inoxidable, donde se inicia la fermentación de forma naturalmente espontánea, sin añadir levaduras ni ningún otro producto.

No hay manipulación de la temperatura de fermentación pero se aprovecha la frescura de las noches otoñales (la bodega se encuentra a 1280 metros de altura).

La fermentación maloláctica ha tenido lugar igualmente de forma natural durante el periodo de crianza en barrica en la cava subterránea.

No se ha usado Anhídrido Sulfuroso* ni ningún otro tipo de aditivo ni conservante.

Sin clarificar.

Filtrado ligeramente al embotellar para evitar la entrada de partículas sólidas.

 

ALCOHOL

15,3% Vol.

 

 

  BODEGAS BARRANCO OSCURO

BODEGAS JORGE PIERNAS El Cortijo Barranco Oscuro fue construido a finales del siglo XIX tras ser trasladado desde una ubicación anterior cercana al barranco que cruza las tierras del cortijo.

Era un gran cortijo para la época y la zona, con más de 100 hectáreas de terreno en un lugar donde predomina el minifundio y una espectacular bodega que recorría todo el bajo de la casa, con unos 400 metros cuadrados y una capacidad de más de 100.000 litros.

Una bodega que probablemente se construyó para cambiar el rumbo de una zona tradicionalmente dedicada a la destilación pero que desgraciadamente vió truncado su proyecto, nada más nacer, por la temprana llegada de la filoxera.

Saber más sobre Bodegas Barranco Oscuro.

Información adicional

Zonas No
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Vinificación No
Variedad Syrah
Añada 2016
Formato 0,75 L