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Salvaje Blanco Barranco Oscuro

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15,95 € IVA Incl.

Descripción rápida

Blanco. Sauvignon Blanc. Bodegas Barranco Oscuro.

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Detalles

VIÑEDO

Unas 800 cepas plantadas en el Cerro Las Monjas en el año 1986, conducción corta en vaso.

Suelos pizarrosos de esquistos, muy pobres, a una altitud en torno a los 1330 metros.

Rendimientos ridículos que no llegan al medio kilo por cepa. Otras 500 cepas plantadas en varias parcelas en los pagos de Barranco Oscuro, en torno a los 1300 metros de altura, plantadas entre 1996 y 1998, en suelos donde predominan las arcillas, todas ellas en espaldera con sistema de doble cordón.

 

VARIEDADES

100% Sauvignon Blanc.

 

ELABORACIÓN

Vendimia manual como en todos nuestros vinos.

El mosto se obtiene por prensado directo una vez despalillada la uva, pasando a acero inoxidable para el inicio de fermentación alcohólica de forma espontánea con las levaduras autóctonas presentes en el medio, sin ningún tipo de adición.

No hay manipulación de la temperatura de fermentación pero se aprovecha la frescura de las noches otoñales (la bodega se encuentra a 1280 metros de altura).

Un mes después de la vendimia el vino se trasiega para pasar un año en barrica hasta su embotellado.

No se ha utilizado anhídrido sulfuroso ni ningún otro tipo de aditivo ni conservante.

No ha sido sometido a procesos de estabilización acelerada.

No clarificado, filtrado ligeramente en el embotellado.

Puede contener sedimentos que produce el propio vino con el paso del tiempo.

Todos los viñedos se cultivan de forma natural, no se utilizan herbicidas, plaguicidas ni abonos sintéticos.

Cada dos años se realiza un aporte de compost que ayuda a retener el agua de las escasas lluvias.

En junio apenas se realiza un azufrado que no deja ningún residuo.

 

ALCOHOL

15,5% Vol.

 

 

  BODEGAS BARRANCO OSCURO

BODEGAS JORGE PIERNAS El Cortijo Barranco Oscuro fue construido a finales del siglo XIX tras ser trasladado desde una ubicación anterior cercana al barranco que cruza las tierras del cortijo.

Era un gran cortijo para la época y la zona, con más de 100 hectáreas de terreno en un lugar donde predomina el minifundio y una espectacular bodega que recorría todo el bajo de la casa, con unos 400 metros cuadrados y una capacidad de más de 100.000 litros.

Una bodega que probablemente se construyó para cambiar el rumbo de una zona tradicionalmente dedicada a la destilación pero que desgraciadamente vió truncado su proyecto, nada más nacer, por la temprana llegada de la filoxera.

Saber más sobre Bodegas Barranco Oscuro.

Información adicional

Zonas No
Variedad Sauvignon Blanc
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Azúcar residual: No
Añada 2013
Formato 0,75 L