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Torroja Vi de Vila 2016

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29,75 € IVA Incl.

Descripción rápida

D.O. Ca. Priorat
Tinto. Cariñena y Garnacha. Terroir al Limit

* Campos requeridos

Detalles

VIÑEDO

Diferentes viñedos en el pueblo de Torroja del Priorat.

Suelos pizarrosos para la Cariñena y arcillosos - pizarrosos para la Garnacha.

Clima Mediterráneo.

Rendimiento 3.000 kg/ ha.

Vendimia manual realizada en pequeñas cajas de 10 kilos.

 

VARIEDADES

50% Cariñena, 50% Garnacha

 

ELABORACIÓN

Vinificación tradicional al estilo de Borgoña.

Sin despalillar, las uvas se llevan a un depósito.

Cuando está lleno se cierra y se espera hasta que la fermentación arranca de forma espontánea.

Uso de levaduras indígenas.

Las uvas permanecen a una temperatura no inferior a 20ºC para que sea una fermentación corta y dinámica.

La crianza se realiza durante 12 meses en foudres de madera austriaca Stockinger.

 

NOTA DE CATA

 

Vista: Rojo Picota

Nariz: Discreta de inicio, regaliz, flores, algo de recuerdos yodados.

Boca: Elegante, sabrosa, fresca, con profundidad, persistente.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC.

 

ALCOHOL

13,5% Vol.

 

MARIDAJE

Pescado de roca, embutidos que no sean picantes.

 

 

 

 

TERROIR AL LIMIT

Dominik Huber y Eben Sadie cruzan sus caminos en el año 2000 gracias a la bodega Mas Martinet.

Al año siguiente, el destino los vuelve a reunir tras pasar seis semanas vendimiando las uvas de la familia Pérez en Cims de Porrera.

Conoce más sobre Bodegas Terroir al Limit.

 

Información adicional

Zonas D.O. Ca. Priorat
Puntos Peñín No
Puntos Parker 93
Vinificación No
Variedad Cariñena, Garnacha
Añada 2016
Formato 0,75 L