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Versante Nord Blanco 2016

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Descripción rápida

Sicilia
Blanco. Minnella y otras. Bodegas Eduardo Torres Acosta.

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Detalles

VIÑEDO

Eduardo Torres Acosta, un joven enólogo de las Islas Canarias, comenzó a trabajar en la viña en Tenerife, donde su padre, un cartero local, tenía una pequeña parcela de tierra.

En 2012, Eduardo se mudó a Sicilia, donde hizo unas prácticas en la Azienda Arianna Occhipinti.

Poco tiempo después consiguió un trabajo como enólogo en Azienda Passopisciaro, uno de los productores pioneros de nueva generación en el Etna.

En el 2015, logró alquilar varias parcelas en la zona a los lugareños para empezar un proyecto propio de vinos singulares, y muy honestos.

 

VARIEDADES

60% Minella y otras autóctonas.

 

ELABORACIÓN

maceración pelicular de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin control de temperatura

8 meses en fudres de roble esloveno de 6 a 10 hl

 

NOTA DE CATA

Color amarillo dorado. Mineral, con toque maritimo.

En nariz aroma a sidra, boletus, trufa y piña. Muy terroso.

En boca se nota q es natural, aromas a frutas tropicales. Piña en boca.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO

6ºC-8ºC

 

ALCOHOL

12% Vol.

 

MARIDAJE

Pulpo, arroces y mariscos.

 

 

BODEGAS EDUARDO TORRES ACOSTA

Eduardo Torres Acosta

Eduardo Torres Acosta, un joven enólogo de las Islas Canarias, comenzó a trabajar en la viña en Tenerife, donde su padre, un cartero local, tenía una pequeña parcela de tierra.

En 2012, Eduardo se mudó a Sicilia, donde hizo unas prácticas en la Azienda Arianna Occhipinti.

Poco tiempo después consiguió un trabajo como enólogo en Azienda Passopisciaro, uno de los productores pioneros de nueva generación en el Etna.

En el 2015, logró alquilar varias parcelas en la zona a los lugareños para empezar un proyecto propio de vinos singulares, y muy honestos.

Conoce más sobre Bodegas Eduardo Torres Acosta.

 

Información adicional

Zonas Sicilia
Puntos Peñín No
Puntos Parker No
Añada No
Vinificación No
Variedad Chardonnay, Pinot Noir
Formato 0,75 L